és más nyalánkságok....


Ál pilóta keksz

2013.01.05 15:12

 

Pilóta keksz

Igazából ál pilóta keksz, nem hiszem, hogy sok köze lenne az eredetihez, de azt kell mondjam sokkal finomabb és kiadósabb, és persze azt se felejtsük el, hogy sokkal olcsóbb is. Egy adagból egész pontosan 60 db kis keksz lett, éjszaka állni kell hagyni, hogy a tészta puhuljon, és a krém is megszáradjon. Utána akár dobozba is tehetjük míg elfogy. Mielőtt valaki azt gondolné jesszus de göröngyös, hát elmondom bár sütés közben félig eltűntek gyurma készlettel gyík forma lett belenyomva, hogy egyedi legyen. :) Némelyiken látszik is. 

Hozzávalók :

Tésztához:

50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 25 dkg rama, 2 db tojás, 1 csomag sütőpor (vagy 1 dkg szalalkáli), 1 csomag vaníliás cukor, kevés tej, 2 evőkanál kakaópor

Krémhez:

20 dkg porcukor, 2 db tojás, 4 púpozott evőkanál liszt, 1,5 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál kakaópor, 4 dl tejszín, 10 dkg rama

Elkészítés:

A lisztet, porcukrot, átszitált sütőport, vaníliás cukrot jól összekeverjük hozzáadjuk a tojást és a ramat és jól összedolgozzuk ha kell kevés tejjel.

2 részre osztjuk és az egyikbe belegyúrjuk a kakaót.

Lisztezett deszkán előbb az egyik majd a másik tésztát 0,5cm vastagságúra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 

és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük őket. Mivel a kakaósnál eléggé nehéz a színt nézni, érdemes 1-1 db fehér tésztát a kakaóssal sütni.

Közben elkészítjük a krémet is.

A vaj kivételével az összes szilárd hozzávalót egy kisebb edénybe tesszük, összekeverjük, és hozzáadjuk a tejszínt is. Jól elkeverjük, és lassú tűzön folyamatos keverés közben sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről és még melegen a ramat is hozzá keverjük.

Folyamatosan kevergetve kihűtjük a krémet ( én kitettem  és 3-4 percenként kinéztem elkeverni) Ha kihűlt akkor hűtőbe tesszük kicsit dermedni. Ha kihűltek a sütik, akkor 1 fehér és 1 kakaósat a krémmel összeragasztunk. Tegyünk bele bőven krémet, mert az éjszakai puhulás közben a krém is kissé megszárad. Nem fog kifolyni. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza