és más nyalánkságok....


Babgulyás csipetkével

2012.12.03 10:46

 

Megmondom őszintén, soha nem készítettem még. Ez életem első babgulyása de állítom nem az utolsó. Párom kérése volt, hogy ezt főzzek ne sima csülkös bablevest! Keresgéltem receptet, és én 4 receptből tettem össze a saját verziómat. A gyermekeim nem egy gulyás evők, de ebből repetáztak, annyira ízlett nekik.

 

 Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 60 dkg tarja, 30 dkg füstölt hús (én kolozsvárit vettem, de bármi jó csülök....), 3 szál répa, 2 szál zöldség, 2 db paradicsom, 50 dkg szárazbab, babérlevél, pirospaprika, só, 1 dl olaj.

A csipetkéhez:

10 dkg liszt, 1 db tojás, 1 kávéskanál só

 

Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk jó sok vízbe.

A babot egy edénybe tesszük, teszünk bele 2 db babérlevelet, felengedjük vízzel ami ellepi és elkezdjük főzni had puhuljon.

A hagymát apróra vágjuk kevés olajon üvegesre dinszteljük, beletesszük az összenyomott fokhagymát, hozzáadjuk a megmosott felkockázott húst és fehéredésig főzzük.

akkor hozzáadjuk pirospaprikát elkeverjük és mehet bele az apró kocára vágott paradicsom, a karikára vágott répa és zöldség, és a kisebb darabokra vágott füstölt hús.

Elkeverjük és felöntjük vízzel.

Fél óra főzés után a babot is beletesszük, 

és a bab főzőlevét is adjuk hozzá, nagyon finom lesz tőle. 

Együtt főzzük amíg a hús és a bab is puha lesz.

Addig elkészítjük a csipetkét.

Egy tálba tesszük a lisztet közepébe 1 tojást, sót, és jól összegyúrjuk, ha kell még adunk hozzá lisztet az a lényeg a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.

Két ujjunkkal csipkedjünk le belőlük, és egy pici sodrás a két ujj között és mehet egy tálra. A tésztát közbe mártogassuk lisztbe, hogy ne ragadjon csipkedés közben.

Ha puha a hús és a bab is akkor a tésztát tegyük a levesbe, és jól forraljuk össze. A kész tészták feljönnek a leves tetejére. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza