és más nyalánkságok....


Calzone, töltött pizza

2013.02.10 15:42

 

Calzone, töltött pizza.

Néha nincs kedvem nagy egész tepsis dolgokat alkotni, akkor csak ezt hajigálom össze. A gyerekeim legnagyobb örömére. Attól függően ki mekkora tasakokat készít változik a mennyiség. De 6 személyre bőven elegendő. Az hogy mivel töltjük, nálam a szokásos, de mindenki azt tegyen bele amit szeret, és amit talál otthon hozzá.

Hozzávalók:

Tészta:

45 dkg liszt, 1/2 kocka élesztő, 5 ek olaj, 1 púpozott mokkáskanál só. 

Töltelék :

(szabadon variálható) Ebben itt 1 doboz kukorica, 30 dkg gépsonka, 20 dkg trappista, 1 nagy tejföl amibe 3 gerezd fokhagyma lett belenyomva. pár csepp olíva olaj 
kenéshez:

1 db tojás

Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk, és 1 ek lisztet beleszórva fölfuttatjuk. Utána a többi liszttel a fele olajjal és kb 2 dl vízzel megsózva összegyúrjuk.
Akkor jó, ha közepes keménységű tésztát kapunk, amit még 5-6 percig dagasztunk, addig míg az edény falától elválik. Ezalatt a maradék olajat is beledolgozzuk. Cipóvá formáljuk, a tetejét megkenjük olajjal, letakarjuk, kb 40 perc alatt a duplájára kelesztjük. 


A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 10 egyenlő részre osztjuk.

Egyenként kb 18 cm átmérőjű köröket nyújtunk belőle,

megkenjük a fokhagymás tejföllel, rátesszük az apróra vágott sonkát, kukoricát,

reszelt sajtot, meglocsoljuk pár csepp olíva olajjal.

Majd félbe hajtjuk, jól lezárjuk a végét

és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 1 tojást villával felverünk majd megkenjük vele a tésztát.

200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza