és más nyalánkságok....


Csíkos kalács

2013.07.26 08:41

Csíkos kalács

Még évekkel ezelőtt találtam a receptet egy női társalgóban, és hát nagyon örültem neki, mert mi igen szeretjük a kalácsot akár simán egy pohár finom kakaóval, akár lekvárosan, vacsorára, vagy reggelire.  Tényleg nagyon finom laza szerkezetű, és olcsóbb, is mint a bolti társai. Az eredeti receptben a liszt úgy állt össze, hogy 40 dkg a finomliszt, és 20 dkg a rétesliszt, én ezen változtattam, mert réteslisztem max akkor van otthon ha rétest szeretnék sütni, ritkán használom azon kívül. Ha valaki szereti, lehet mazsolát beletenni, és a citrom reszelt héja is elhagyható, de szerintem nagyon kellemes ízt ad hozzá.

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 2 dl joghurt, 1 db tojás, 5 dkg olvasztott rama, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 csomag vaníliás cukor

A kakaós tésztához:

3 evőkanál kakaó, 4 evőkanál víz

A kenéshez:

1 db tojás

Elkészítés:

A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá 1 csipetnyi cukrot, és 10 perc alatt felfuttatjuk.

Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, tojást, olvasztott ramat, joghurtot, csipet sót, vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és felfuttatott élesztőt is jól összegyúrjuk, kidagasszuk.

Majd kétfelé osztjuk.

A kakaót a vízzel elkeverjük, és az egyik tésztához adjuk, ezt is jól összegyúrjuk.

Tiszta konyharuhával letakarjuk,

meleg helyre téve egy óra alatt duplájára kelesztjük. 

Lisztezett deszkán mind a két tésztát elfelezzük.

Egyforma lapokat nyújtunk belőle, majd a fehéret alulra tesszük,

ráfektetjük a kakaóst és szorosan feltekerjük.

Beletesszük a formánkba,

és még 30 percig letakarva kelesztjük.

Kis tálba tojást villával felverjük, majd megkenjük a kalácsot.

160 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Ha gyorsan pirulna, a teteje egy alufóliát tegyünk rá, és úgy süssük tovább, kell neki az a 40 perc, hogy a belseje is megsüljön. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza