és más nyalánkságok....


Házi tyúkhúsleves

2015.01.24 11:25

Házi Tyúkhúsleves

Szerintem ahány ház annyi szokás a leves készítése. És sokszor nálam is függ, tőle mit kapok a helyi kisboltban hozzá, illetve idényjellegű, mert ilyenkor nem túl ízletes a paradicsom, paprika nem teszek a levesbe, ugyanakkor nyáron ez kihagyhatatlan belőle. Lehet beletenni 1 paradicsomot, 1 paprikát, 2-3 rózsa karfiolt, illetve van, aki tesz bele késhegynyi szerecsendiót is. Fél csokor petrezselyem is mehet bele, én cérnával összekötve szoktam beletenni, ha kapok, akkor egyben kilehet szedni a végén.

Hozzávalók:

1 db konyhakész (bontott) tyúk, 4-5 db sárgarépa, 4-5 db petrezselyemgyökér, 1 db karalábé, 1 db zellergumó, ¼ kelkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, 15 szem egész feketebors

Elkészítés:

A zöldségeket meghámozzuk, a répát és a zöldséget hosszába-negyedekbe vágjuk.

A tyúkot alaposan megmossuk, feldaraboljuk. 

A feldarabolt tyúkot 3-4 liter hideg vízben feltesszük főni.

Ha teteje már felhabosodott, egy kanál segítségével eltávolítjuk a habot a tetejéről, 

és beletesszük a hús mellé az összes zöldséget, 

hozzáadjuk a fekete borsot is, ízlés szerint sózzuk. 

Lassú tűzön, amelyen éppen csak gyöngyözik a leves, addig főzzük, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak. (leginkább a húst kell figyelni, mert kell neki a tyúktól függően 3-4 óra akár.)

Ha elkészült, egy kis húslevest merjünk ki a fazékból, és abban főzzük ki a cérnametéltet.

Ki hogy szereti vagy így vagy szűrővel leszűrve tálaljuk.

A hozzá kínált cérnametéltet vízben megfőzhetjük vagy akár (így finomabb) ha az elkészült levesből merünk, és abban főzzük ki a cérnametéltet.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen. 

—————

Vissza