és más nyalánkságok....


Kelkáposzta főzelék

2015.01.22 15:29

Kelkáposzta főzelék

Hát erről azt hiszem, nem lehet szép fotót készíteni, és a kelkáposztát szerintem valaki vagy szereti, vagy nem. Mi imádjuk, én már azt is miközben főzöm, egyszerűen szeretem az illatát a konyhában, és alig várom, hogy készen legyen. Lehet önmagában is, de én pörkölttel, fasírttal, de akár egy kis lepirított kolbásszal is szoktam kínálni, mindig mással, hogy ne legyen mindig ugyanolyan. Kelkáposztát nem tudok mindig ugyanakkorát venni, így nem szoktam méregetni, szerintem ebben az esetben felesleges.

Hozzávalók:

1 közepes fej kelkáposzta, 3-4 db burgonya, 4 gerezd fokhagyma, só, őrölt kömény, őrölt pirospaprika, majoránna, 3 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj

Elkészítés:

A kelkáposztát megtisztítjuk, külső leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk és laskára vágjuk. 

Beletesszük egy nagy lábosba, felöntjük vízzel, de csak félig kb.

A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk. A káposzta tetejére tesszük. 

Teszünk rá majoránnát, őrölt köményt, sót, 

és megnézzük, kell e hozzá még víz. A lényege a vízzel való felöntéskor, hogy a káposzta nagyon össze fog esni miközben fő, semmiképpen ne lepje el ilyenkor a víz, mert akkor híg marad a főzelék.

Ha megpuhult, 

akkor elkészítem a rántást. Olajon zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, 

hozzáadjuk, a fokhagymanyomóval áttört  fokhagymát, elkeverjük 

és le is húzzuk a tűzről, adunk hozzá pirospaprikát, 

majd a kelkáposzta levéből merünk hozzá, 

csomómentesre keverjük, ráöntjük, a káposztára 

elkeverjük, és addig összefőzzük, 1-2 percig forr és lekapcsolhatjuk.

Van, aki hideg vizet tesz a rántáshoz, én a főzőlevet szoktam, de vízzel is jó. Illetve a rántásnál a pirospaprikát el lehet hagyni akár, én szeretem, ha van egy kis színe a főzeléknek, egyedül akkor szoktam elhagyni, ha tudom, hogy pörkölt lesz mellé, akkor nálam sem kerül bele pirospaprika. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen. 

—————

Vissza