és más nyalánkságok....


Langallo, Töki pompos, Kenyérlángos

2013.09.20 16:33

Töki Pompos, Langalló, Kenyérlángos

Ki minek hívja. Nagy kedvenc ez a recept, egyszerű elkészíteni, talán az egyetlen szöszölés a krumpli főzés, de igen finom lesz tőle a tészta. Nem szoktam lemérni 99%-ban 3 db közepes méretű burgonyával készítem, de most lemértem, hogy lássátok mennyi, 50 dkg, de ettől nyugodtan el lehet térni felfelé vagy lefelé is nyugodtan. Érdemes jól megmosni a burgonyákat főzés előtt, mert a főzővízből kell a tészta összegyúrásánál. Nem mondom, hogy nem fordult elő velem, hogy véletlenül leöntöttem a főzővizet a hámozás előtt. Persze amikor ez megtörténik csapok a homlokomra, amikor már késő, lefolyt. De nem esek kétségbe, simán vízzel, vagy akár tejjel lehet ugyanúgy összeállítani a tésztát.

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2-3 db főtt krumpli, 1 teáskanál só, 5 dkg élesztő, 20 dkg darabolt bacon szalonna, 1 fej lila hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 doboz nagy tejföl (330 g), 15-20 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

A burgonyákat héjastól puhára főzzük.

Meghámozzuk, majd burgonyanyomón összetörjük.

A lisztet tálba tesszük, hozzá morzsoljuk az élesztőt,

megszórjuk a sóval, és bele megy a főtt tört krumpli is.

Elkezdjük gyúrni és adunk hozzá egy keveset a krumpli főzőlevéből,

annyit, amitől összeáll, jól összegyúrjuk, dagasztjuk.

Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyre téve 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.

Ez az adag pont 1 tepsire elegendő. Az enyém mérete amiben sütöm: 32*39 cm. Szóval a tepsibe tesszük a tésztát.

A fokhagymák héját eltávolítjuk, és fokhagyma nyomón összezúzzuk. A pohár tejfölhöz keverjük.

A tésztát megkenjük a fokhagymás tejföllel, nyugodtan kenjük rá az egészet,

szórjuk rá a darabolt bacont,

és a lila hagymát,

amit laskára vágtunk. 200 fokon 25 percig sütjük, ekkor kihúzzuk a sütőből

és a reszelt sajtot is eloszlatjuk rajta,

és visszatesszük még 15 percre a sütőbe. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen. 

—————

Vissza