és más nyalánkságok....


Lokma-török fánk

2013.10.09 14:57

Lokma-török fánk

Nem vagyon nagy sorozat függő, mégis van 1 kedvencem a Szulejmán, abban hallottam először róla. Gondoltam én is kipróbálom. Igen sok helyen kerestem, rengeteg receptet olvastam el, és erre esett a választásom. Ez nem egy túl nagy adag, de szerintem egy olyasmi családnak, mint mi elég, mert így is lesz belőle bőven, és mivel szirupos édesség elég kiadós is. Ugyan fotóztam, ahogy készül, de érdemes beírni a youtube-ba beírni, mert ott videó is van hogyan is nyomják ki a fánkot a kezükben.

De mellékelek egy liket hozzá, hogy lássátok. Kb. 2:20 percnél látható. http://www.youtube.com/watch?v=TBid_R9t288

Hozzávalók:

A sziruphoz:

2 csésze cukor, 1 ½ csésze víz, 1 fél citrom.

 A fánkhoz:

1 ½ csésze liszt, 1 evőkanál cukor, 1 csipet só, 2,5 dkg élesztő, 1 db tojás, víz

Elkészítés:

Elsőnek a szirupot készítjük el, hogy amíg sül a fánk az kihűljön.

Egy kisebb edénybe tesszük a vizet, hozzáadjuk a cukrot,

belefacsarjuk a fél citrom levét,

és a héját is beletesszük. (Érdemes a citromot előtte jól megmosni, kissé ledörzsölni a héját.)

Majd az egészet jól összefőzzük.

Ha elkezd forrni még kb. 5 percig, forraljuk. De kb 2 perc után a citrom héját kivesszük. Hagyjuk kihűlni.

A fánkhoz a lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, cukrot, tojást, a morzsolt élesztőt

és egy kevés vizet.

Ahogy összekeverjük, adjuk hozzá a vizet, kb. galuska sűrűségű tésztát készítünk,

amit letakarva meleg helyre teszünk 1 órát kelni.

Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk, ebben fognak kisülni a fánkok. A megkelt tésztából egy keveset a kezünkbe veszünk és a tenyerünket összeszorítva, úgy hogy a mutató és hüvelykujjunk között kijövő tésztából kisebb golyókat formázunk,

amit egy vizes vagy olajos kanál segítségével a forró olajba tesszük.

Elég gyorsan sülnek, így figyeljünk rájuk.

A szép pirosra sült fánkokat a kihűlt szirupba szedjük, ahol ízlésünk szerint hagyjuk őket.

Én 1-2 percig hagytam csak.

Mivel kissé megszívják magukat, ha valaki szereti akár tovább is hagyhatja őket picivel.  

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen. 

—————

Vissza