és más nyalánkságok....


Pizza

2013.02.04 12:50

 

Pizza

Ez egy alaprecept. Az hogy ki mit tesz rá abszolút változtatható, én azt írom ami épp volt itthon és készítettem. A családom inkább a fokhagymás tejfölös verziót szereti, de aki jobban szereti az nyugodtan készítse pizza krémmel. Kinek mi a kedvence. És ugyanez a feltétekkel is, nyugodtan rámoljuk rá amit csak gondolunk szeretünk.


Hozzávalók:

Tésztához:

45 dkg liszt, 1 kocka élesztő, 5 ek olaj, 1 púpozott mokkáskanál só.

A feltét: 1 nagy doboz tejföl, 2-3 gerezd fokhagyma, 20-30 dkg sajt, 30 dkg sonka, 1 doboz kukorica, ( újhagyma, szalámi…..) 
Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk, és 1 ek lisztet beleszórva fölfuttatjuk. Utána a többi liszttel a fele olajjal és kb 2 dl vízzel megsózva összegyúrjuk.
Akkor jó, ha közepes keménységű tésztát kapunk, amit még 5-6 percig dagasztunk, addig míg az edény falától elválik. Ezalatt a maradék olajt is beledolgozzuk. Cipóvá formáljuk, a tetejét megkenjük olajjal, letakarjuk, kb 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Általában felezem a tésztát.

Mert ha egy egész tepsibe sütöm ezt a mennyiséget elég vastag lesz a tésztája, kettőbe sütve pedig kissé vékonyabb, de pont nem az a nagyon vékony. Ha van kerek pizza formánk a sütéshez abban sütve a ketté osztott tészta pedig pont megfelelő vastag. ( Mivel a forma így kisebb ezért ez vastagabb lesz.)
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe,

pizza sütőbe ki miben készíti el megszurkáljuk egy villával, és 7-8 perc alatt elősütjük. Kivesszük, megkenjük a fokhagymás tejföllel vagy  a pizza krémmel, majd rá szórjuk az apróra vágott sonkát, kukoricát  ki mit szeretne, és a reszelt sajtot és vissza tesszük 8 perc alatt készre sütjük.

 

Még amikor üres volt vágtam fel a közepét neki, így virág alakban megsütve, majd kentem és tettem rá a feltétet. A közepét egyszerűen kihajtottam és odanyomtam a szélére. Majd így 20 percig sült. Itt nem lehetséges az elősütés, de 20 perc alatt ugyanazt a finom pizzát kapjuk.

Én itt most lapka sajtot tettem a kerekre, ez volt a hűtőbe, de nem barátunk a pizzán. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza