és más nyalánkságok....


Sült hússal, hasábbal töltött sajtos bucik

2013.03.20 17:19

 

Sült hússal, hasábbal töltött sajtos bucik

Hasonló a háromszöghöz, de mégse ugyanaz. A tészta is más, és ebben a felállásban a benne valók is, bár szintén azt írom, hogy a töltelék szabadon variálható, ki mit talál otthon, kinek mihez van kedve. Ha maradt egy kicsi sült hús csak felaprítjuk és tökéletes bele, de akár maradék pörkölt husi szintén jó. Itt nincs maradék így előkaptam némi husit, és krumplit, és gyors megsütöttem mind a kettőt, míg kelt a tészta ez bőven belefért mind a kettő. 16 db lett ebből a mennyiségből.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt, 100 ml langyos víz, 150 ml langyos tej, 10 dkg olvasztott rama, 30 g reszelt sajt, őrölt bors ízlés szerint, 1 teáskanál só, 1 kocka élesztő

kenéshez: 1 tojás

Töltelék:

50 dkg hús (Én tarjából készítettem, de jó csirke, pulyka….), 50 dkg burgonya, 1 nagy doboz tejföl, 20 dkg sajt. (de lehet bármivel tölteni ismét csak a fantáziánk na és a hűtőnk szab határt max neki)

Elkészítés:

A vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, 10 perc alatt felfuttatjuk, Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olvasztott ramat, tejet, a felfuttatott élesztőt, ízlés szerint kicsi borsot, a reszelt sajtot. Majd jól összegyúrjuk, dagasszuk.

Konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Míg kel addig elkészítjük a húst és a burgonyát.

A húst megmossuk, és vékony kicsi szeletkékre vágjuk, daraboljuk. Kevés olajon egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint ízesítsük, sózzuk, borsozzuk. Nem kell sok olaj, mert levet enged.

Addig sütjük, míg elfő a leve alóla, és egy picit pirítjuk.  A burgonyákat meghámozzuk, vékony hasábokra vágjuk, majd olajban kisütjük. Papírkéztörlőre szedjük, picit sózzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, kettéosztjuk (azért mert elég nagy lenne egybe nyújtani)

Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük tejföllel,

rátesszük a hús felét, majd a burgonya felét,

megszórjuk reszelt sajttal,

és feltekerjük.

10 cm hosszúságú darabokra vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük 1 felvert tojással.

És 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Amíg az első adag sül addig pont összetesszük a második a tésztát is. Majd azt is kisütjük. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza