Babgulyás csipetkével

Megmondom őszintén, soha nem készítettem még. Ez életem első babgulyása de állítom nem az utolsó. Párom kérése volt, hogy ezt főzzek ne sima csülkös bablevest! Keresgéltem receptet, és én 4 receptből tettem össze a saját verziómat. A gyermekeim nem egy gulyás evők, de ebből repetáztak, annyira ízlett nekik.

 Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 60 dkg tarja, 30 dkg füstölt hús (én kolozsvárit vettem, de bármi jó csülök....), 3 szál répa, 2 szál zöldség, 2 db paradicsom, 50 dkg szárazbab, babérlevél, pirospaprika, só, 1 dl olaj.

A csipetkéhez:

10 dkg liszt, 1 db tojás, 1 kávéskanál só

Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk jó sok vízbe.

A babot egy edénybe tesszük, teszünk bele 2 db babérlevelet, felengedjük vízzel ami ellepi és elkezdjük főzni had puhuljon.

A hagymát apróra vágjuk kevés olajon üvegesre dinszteljük, beletesszük az összenyomott fokhagymát, hozzáadjuk a megmosott felkockázott húst és fehéredésig főzzük.

akkor hozzáadjuk pirospaprikát elkeverjük és mehet bele az apró kocára vágott paradicsom, a karikára vágott répa és zöldség, és a kisebb darabokra vágott füstölt hús.

Elkeverjük és felöntjük vízzel.

Fél óra főzés után a babot is beletesszük, 

és a bab főzőlevét is adjuk hozzá, nagyon finom lesz tőle. 

Együtt főzzük amíg a hús és a bab is puha lesz.

Addig elkészítjük a csipetkét.

Egy tálba tesszük a lisztet közepébe 1 tojást, sót, és jól összegyúrjuk, ha kell még adunk hozzá lisztet az a lényeg a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.

Két ujjunkkal csipkedjünk le belőlük, és egy pici sodrás a két ujj között és mehet egy tálra. A tésztát közbe mártogassuk lisztbe, hogy ne ragadjon csipkedés közben.

Ha puha a hús és a bab is akkor a tésztát tegyük a levesbe, és jól forraljuk össze. A kész tészták feljönnek a leves tetejére. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.