Csokoládé pattogós sütemény - Chocolate crackle cookies

Csokoládé pattogós sütemény – Chocolate crackle cookies

Ez egy Amerikai sütemény Martha Stewart-tól származik, de már láttam magyarosított pöfeteg sütemény néven.  Bár kinézetre olyan, mint egy puszedli, ez nem az, kívül ropogós belül pedig lágy és főleg nagyon csokis. Szerintem hasonlít a Brownie-hez.

Leszámítva, hogy picit pihennie kell a tésztának a sütőben nagyon gyorsan készen van.

Ebből az adagból 40-42 db lesz attól függően mekkora golyókat készítünk.

Hozzávalók:

150 g vaj, 100 g étcsokoládé, 200 g nádcukor (ha nincs jó a sima kristálycukor is), 2 db tojás, 1 teáskanál vanília aroma (vagy 1 vanília kikapart belseje, esetleg 1 csomag vaníliás cukor helyette), 375 g liszt, 1 csomag sütőpor, 80 g holland kakaó, 100 ml tej

A külsejére:

5 dkg porcukor, 5 dkg kristálycukor (ha van, akkor finomítottat)

Elkészítés:

A csokoládét kis kockákra törjük, felolvasszuk és kihűtjük.

A száraz anyagokat, lisztet, kakaót és átszitált sütőport összekeverjük.

A vajat tálba tesszük, hozzáadjuk a nádcukrot, 

majd jól kikeverjük habverővel. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, vanília kivonatot, 

összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, 

folytatjuk a keverést. Majd hozzáadjuk a száraz anyagokat 

és a tejet és ezt is összekeverjük.

2 órára a hűtőbe tesszük. Elég ragacsos masszát kapunk, de ne aggódjunk, mire vége a 2 órás pihenőnek a hűtőben addigra jobb lesz az állaga.

Ha letelt a 2 óra 2 db mélytányérba teszünk cukrot, egyikbe kristálycukrot, ha van finomszemcséset inkább, a másikba pedig porcukrot.

A tésztából kis labdákat gyúrunk, 

amit előbb a kristálycukorba, 

majd a porcukorba hempergetünk 

és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy, hogy kis helyet hagyjunk a sütik között.

180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. 

Ha kivettük rácsra tesszük hűlni, lehetőleg lapáttal, mert még elég puhák a sütemények. Míg hűlnek a külső része ropogóssá válik. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.