és más nyalánkságok....


Grízes ribizlis

2013.07.10 08:49

Grízes ribizlis

Ezt a sütemény bármilyen más gyümölccsel is elkészíthetjük, a tetejére a citrommáz elhagyható akár porcukorral is lehet helyettesíteni, bár mi így szeretjük, jól illik az a kis savanykás íz ehhez a süteményhez. Gyümölcs is mehet hozzá akár kicsivel több is, de nekünk bevált ez a 30-35 dkg. A tepsi mérete, amiben én sütöm 35*25-ös

Hozzávalók:

A piskótához:

8 db tojás, 1 csipet só, 16 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, 16 dkg liszt

A krémhez:

3 dl tej, 15 dkg porcukor, 7 dkg búzadara, 1 csomag vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja, 35 dkg ribizli, 20 dkg rama

Tetejére:

1 db citrom leve, 15 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojások fehérjét a csipet sóval elkezdjük felverni, majd apránként hozzáadjuk a kristálycukrot

és kemény habbá verjük.

Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját,

majd a sütőporral összekevert lisztet is elkeverjük benne.

Vajjal kikent, kilisztezett tepsibe öntjük

és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Ha kihűlt vágjuk félbe.

A tejet elkeverjük a porcukorral, felforraljuk, hozzáadjuk a búzadarát és további 2-3 percig főzzük.

Levesszük a tűzről, fedőt teszünk rá, és hagyjuk így kb. 15 percig. Ezután hozzákeverjük a vaníliáscukrot és a citrom reszelt héját.

Majd hagyjuk teljesen kihűlni. (Én vízfürdőbe tettem így hamar kihűlt)

A ramat egy habverővel habosra keverjük,

hozzáadjuk a kihűlt tejbegrízt, és a leszemezett, megmosott, lecsöpögtetett ribizlit.

A félbevágott piskóta alsó részét egy tálcára tesszük, a krémmel megkenjük,

és rátesszük a piskóta tetejét.   

A mázhoz a porcukrot simára keverjük az átszűrt citromlével.

Majd ezt rácsorgatjuk,

elkenjük a piskóta tetején, és így hagyjuk száradni 1 órát. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

—————

Vissza