Csülkös bableves

Csülkös bableves

Így készítette a nagymamám, az anyukám és hát én is így tanultam meg, hisz így szeretjük. Kaptam már rá kérdést, hogy a zöldségeket biztosan egybe teszem fel főni a babbal és a csülökkel, mert szétfő, hát nekem még sosem főtt szét. Szoktam hozzá burgonyapogácsát (fánkot) készíteni, ennek leírását ide kattintva olvashatjátok. Míg a leves elkészül ezt is simán meg lehet csinálni.

Hozzávalók:

50 dkg bab (lehet fehér, tarka, kisebb, nagyobb ki mit szeret), 1 db kisebb füstölt sertéscsülök, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 db petrezselyem gyökér (zöldség), 3 db nagyobb sárgarépa, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál olaj, 1 kávéskanál pirospaprika

Elkészítés:

A babot előző este tálba tesszük és felöntjük vízzel, beáztatjuk.

 A csülköt darabokra vágjuk és szintén beáztatjuk egy másik tálba. Ezt érdemes megkóstolni, mert csak akkor kell áztatni ha „jó” csülköt sikerült vennünk és nagyon sós lenne. Ha nem nagyon sós, akkor a csülök áztatását elhagyhatjuk.

A répát, zöldséget meghámozzuk és felvágjuk hosszanti csíkokra.

Egy nagyobb lábasba tesszük a babot, a feldarabolt csülköt (a csontot is, mert finom zamatot ad a levesnek), hozzáadjuk a répát, zöldséget felengedjük bő vízzel és feltesszük főzni.

Addig főzzük, amíg a csülök és a bab is megfelelően puha lesz. (ez pár óra)

Ha puhák, akkor elkészítjük a rántást.

Az olajat forrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. 

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 

lehúzzuk a tűzről, adunk hozzá 1 kávéskanálnyi pirospaprikát és összekeverjük. 

Csap alá tesszük és kb. 2 dl vizet engedünk rá, folyamatosan keverjük, ne csomósodjon be 

és ezt a levesre öntjük. 

Majd forralunk rajta egyet. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.