Köhögés elleni szirup

Mikor még kicsik voltak a nagy gyerkőceim, akkor szegény volt anyósom készítette nekik mindig, ha köhögtek. Hozzá kell, tegyem, ugyanígy működik a dolog nem csak hagymával, hanem fekete retekkel is, a hagyma helyett.

Sőt ha valaki nem így készíti, lehet a hagymát feldarabolni, megszórni cukorral, amit helyettesíthetünk akár mézzel is, és úgy is amit ereszt levet lehet kanalazni.

A recept: 
Meghámozzuk a hagymát, a közepén éles késsel egy lukat vágunk, 

teszünk bele 1 kanál cukrot (lehet méz is) egy pohárra ültetjük, 

1 éjjelen át hagyjuk, hogy, lecsepegjen.

Ami kifolyik, belőle szirupszerű azt kanalazzuk reggel-este kávéskanálnyi mennyiséget. Hagyma íze van neki, de a kicsik jobban szeretik, mint a kanalas gyógyszert és sokkal hatásosabb is. 
Én, ha lecsöpög a cukor, akkor még egy kanálnyit teszek hozzá, mert még utána is csöpög akkor a szirup.

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Mézes keksz, avagy hogyan készítsünk otthon mese kekszet

A receptet úgy kérte valaki, és jó ötletet is adott, mert a kedvenc kekszünk nekünk is, itt ráadásul nem is olcsók ezek a kekszek. Ebből a mennyiségből kb 150 db keksz lett, nem sikerült rendesen megszámolni, mert, ahogy sült úgy járkáltak a fiaim elcsenni belőle. Ahogy kihűlt, ledobozoltam ma a 2. napon is ugyanolyan finom a keksz, mint amikor kihűltek. És mivel elég kapós, jobb is ezt ekkora adagban készíteni, eláll dobozolva. Annak is jó lehet a recept, aki küzd a mézes kaláccsal, mert ez valóban puha marad. Sajnos nekem nincs keksznyomóm, de fotóztam egy süti pecséttel nyomottat, és a minta bent marad sütés után is, így ha valakinek van, gyönyörű mintás kekszet tud sütni. A főfotó természetesen saját fotó, de bolti keksz, hogy lássátok, keksz formázóval valóban olyan lesz, mint a mese keksz.

Hozzávalók:

25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 25 dkg méz, 70 dkg liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 1 teáskanál fahéj, ¼ kávéskanál szegfűszeg, ½ kávéskanál gyömbér, ½ kávéskanál koriander, ½ kávéskanál kardamom

Elkészítés:

A vajat, cukrot, mézet jól 

összekeverjük. Hozzáadjuk az őrölt fűszereket. 

A liszthez szitáljuk a szódabikarbónát, hozzáadjuk a csipet sót, hozzáadjuk a vajas keverékhez, 

és összegyúrjuk.

Itt elég lágy a vaj, így elég lágy tésztát kapunk, de mivel hűteni kell, ez nem gond. Ha összegyúrtuk, lefóliázzuk és mehet a hűtőbe pár órára pihenni. (Nálam ez 3 óra volt.)

Ha pihent lisztezett deszkán a felét kinyújtjuk. (jó lisztes deszkán, ne spóroljunk a liszttel, mert különben hamar leragad.) 

Kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 

180 fokra előmelegített sütőben (nekem alsó-felső sütés) 7-10 perc alatt megsütjük.

Rácsra szedjük hűlni. 

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

60 dkg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 2 db tojás, 240 ml tej, 3 csipet só, 1/2 citrom reszelt héja

Külsejére:

20 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 10 dkg olvasztott vaj

Vaníliamártáshoz:

800 ml tej, 6 db tojás sárgája, 1 rúd vanília kikapart magja, 100 g cukor, 40 g liszt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit 

összegyúrjuk, 

majd 30 percig kelesztjük. 

Lisztezett deszkán 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és karikákat szaggatunk belőle. (érdemes kis pogácsaszaggatóval, mert még kelni fog)( úgy szoktam szaggatni, hogy ne legyen leeső vég, így nem kell újra összegyúrni, szaggatni) 

A darált diót összekeverjük a cukorral, és a fél citrom reszelt héjával. 

A tésztakorongokat egyenként az olvasztott vajba mártjuk, 

majd vajjal kikent, lisztezett tepsibe tesszük egymás mellé. (Nem kell őket szorosan, mert megnőnek) 

Meglocsoljuk a tetejét is az olvasztott vajjal, megszórjuk a cukros dióval. 

Ha van még tésztánk, akkor mehet rá egy következő sor. (Nekem mindig marad annyi hogy még egy háromnegyed sor megy rá) Ezt szintén meglocsoljuk a vajjal, és megszórjuk a maradék dióval.

Hagyjuk 30 percig pihenni. 

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

(Én kb 30 perc után az utolsó 10 percet már fólia alatt szoktam sütni)

Amíg elkészül, elkészítjük a mártást. 300 ml tejet a vanília kikapart magjaival felforralunk. (Ha nincs akkor 1 csomag vaníliás cukorral, de el is hagyható) 

Míg felforr, a mártáshoz a lisztet és a cukrot összekeverjük egy tálban, 

hozzáadunk a tejből 200 ml-t a tojások sárgáját, 

és csomómentesre keverjük. Hozzáadunk még 300 ml tejet és elkeverjük. 

Ha felforrt a tej, akkor szép lassan a tojásos masszához csorgatjuk, 

kis lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. (Én habverővel szoktam közben keverni, így nem csomósodik össze, és ki hogy szereti, de nem szoktam full sűrűre főzni, mert, ahogy hűl, még sűrűbb lesz picit)

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Sajtos, szalámis bundás kenyér

Hogy ne legyen egyhangú mindig ugyanúgy enni a bundás kenyeret, és így készítve imádja az egész család, főleg hogy a sajt nyúlik benne. A kenyeret nyugodtan csinálhatjuk rendes kenyérrel is.

Hozzávalók:

20 dkg mozarella sajt (trappista is lehet), 4 db tojás, 15 dkg szeletelt sonka (az a jó ha van íze is neki), 12 szelet toast kenyér, só,

Olaj a sütéshez

Elkészítés:

A sajtot vékony szeletekre vágjuk. 

A tojásokat tálba ütjük, sózzuk, villával felverjük.

 A kenyereket egymás mellé tesszük, mindegyikre teszünk szeletelt sonkát, majd a sajtból (mindenhova jusson rá) 

és ráteszünk egy másik szelet kenyeret. 

Olyan lesz, mint egy szendvics. Az olajat felforrósítjuk. A szendvicseket a tojásba mártjuk 

mind két oldalát, 

majd a forró olajba tesszük. 

Hogy ne essenek szét én 1-2 fogpiszkálót beleszúrok miközben sülnek, és mikor megfordítom, őket kihúzom belőle. Így nem esnek szét sütés közben.

Ha megsült az egyik fele, megfordítjuk 

úgy is pirosra sütjük és papírtörlőre szedjük. Az olajat kissé leitatjuk róla.

Óvatosan essünk neki, mert belül forró a sajt.  

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Nudli

Gyerekkoromban igen sokszor készült nálunk. Leginkább a morzsásat szeretjük, de néha mákosan is jöhet ez ugyanis a párom kedvence. (illetve néha kettéosztom az adott mennyiséget és mind a kétféle ott van ebédre, ki mire vágyik ahhoz nyúl. Ha neki állok ebből, is mint a szilvás gombócból minimum dupla mennyiséget készítek. Ez a recept most egy dupla mennyiség, a fele a fagyasztóban köt ki. Mivel csak egy pici fagyasztóm van, így a fele ennek a mennyiségnek, egymás mellé kerül egy tálcán (vigyázva arra, ne érjenek össze) és fél órára bekerül a fagyasztóba. Ennyi idő elég ahhoz, hogy be lehessen zacskóba dobni, és ne tapadjanak össze a nudlik. És amikor nincs annyi időnk, csak elővesszük és kifőzzük. Szoktam látni mikor valaki 50 vagy 1 kg liszthez tesz 1 db tojást, volt, aki megkérdezte ehhez is ennyi kell e? Hát én 1 db-ot szoktam tenni ehhez is, meg, ha kevesebb ahhoz is.

Nudlihoz:

1,5 kg burgonya,1 csipet só, 50 dkg liszt, 1 db tojás

Morzsához:

1-2 evőkanál olaj, 1 bögre zsemlemorzsa (az én bögrém 2,5 dl-es)

Elkészítés:

A burgonyákat jól megmossuk és héjastól enyhén sós vízben megfőzzük.

Ha megfőttek, leöntjük a vizet róla, meghámozzuk és burgonyanyomón áttörjük.

Én deszkára szoktam áttörni, és elterítem, hagyni kell, hogy kihűljön. (így gyorsabban hűl)

Ha meghűlt hozzáadjuk a pici sót, a tojást, 

és lassan adagolva a lisztet is, 

miközben kézzel nem túl kemény és nem túl lágy tésztává gyúrjuk. Mivel a lisztek nem egyformán működnek és a burgonyáknak sem egyforma a nedvesség tartalma ezért előfordulhat, hogy a lisztből picit több vagy kevesebb kell.

Ha kész a tésztánk, 1 cm magasságú lappá nyújtjuk és kb 1,5 cm-es csíkokra vágjuk. 

A hosszú csíkokat kissé megsodorjuk 

és 4-5 cm-es darabokra vágjuk, 

picit megsodorjuk, és enyhén lisztezett tálcára tesszük. (ez nálunk családi program, a nudli készítésnél a sodrást a gyerekek is élvezettel csinálják, nyugodtan vonjuk be őket segíteni)

Amit megfőzünk, azt lobogó enyhén sós vízben főzzük. Amikor feljöttek a víz tetejére 

várunk vele 1-2 percet és szűrőkanállal kiszedjük a vízből. 

Attól függően mákos vagy a morzsás nudlit szeretjük, tesszük a pirított morzsához vagy a cukrozott mákhoz.

Nálunk a morzsás a nyerőbb így a pici olajon a morzsát

világos barnára pirítjuk 

és hozzáadjuk a leszűrt nudlit, 

összeforgatjuk, 

és már tálalhatjuk is, ki hogy szereti lekvárral vagy cukorral.

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Boci puding

Van az a bizonyos „Paula a boci” Puding. Gondolom nem az én kisfiam az egyetlen, akinek nagy kedvence. Nálunk csak a vaníliás, csokoládés megy. Viszont a sima pudingot hiába főzöm meg Domim nem eszi meg, nem szeretem címszóval. Ezért gyűjtögettem pár poharat, amiből kiette a pudingot, és itt jön az átverés. Lazán végignézi, ahogy megfőzöm a pudingot, segít kanalazni a pohárba, hogy mintás legyen, megvárjuk, míg kihűl, és jön az „anya nagyon szeretlek” mondat, amiért készítettem neki ilyet. És így elkészítve lazán megeszi a mezei pudingot. Lehet, nem vagyok egyedül ezzel. És akkor még nem beszéltem arról, hogy 1 liter tejből és 2 csomag pudingporból 10 pohár puding jött ki, ami gondolom árban nem csak nálunk nem mindegy, főleg ha nem 1 gyerek van. Az elkészítése mindössze 10 perc.

Hozzávalók:

1 liter tej, 1 csomag vaníliás, 1 csomag csokoládés pudingpor. A pudingportól függően cukor

Elkészítés:

A pudingokat a tasakra írt módon megfőzzük. (én Dr. Oetkerest szoktam ehhez kell csomagonként 0,5 liter tej, és én 3 csapott kanál cukrot adok hozzá)

Poharakba kanalazzuk, ahogy tetszik módon, kihűtjük és alufóliával lefedve a hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy.

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Briós

Ez a recept egy alap recept, el lehet készíteni briósnak, akár kakaós csigának, de akár kalácsot is süthetünk belőle. Nagyon finom lesz, bármi készüljön belőle. Ez is egy ősrégi recept, ami még a receptgyűjtések elején landolt nálam. Mivel Domim megízlelte a brióst az oviban és ízlett neki ő kérte most. 12 db lesz 1 adagból. Én minden esetben duplázom, mert nálunk az 1 adag kevés. Igazából, ha marad is belőle, másnap tökéletes reggelire vagy tízóraira. A fotók ne tévesszenek meg senkit, most is dupla adag készült, de a leírás 1 adagra vonatkozik. Szóval fotókon 24 gombóc lesz majd. 

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 2,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojás

Tetejére:

1 db tojás, cukor
Elkészítés:
Tálba öntjük a lisztet, a porcukrot, elkeverjük, közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük benne. 10 perc alatt felfuttatjuk, 

hozzáadjuk a tojást az olvasztott vajat. 

Keverjük, össze majd addig dagasszuk, míg lágy tésztát kapunk. 

Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 40 percig kelesztjük.

Ha duplájára kelt 12 részre elosztjuk kb 30 cm hosszú darabokat sodrunk belőle, 

majd feltekerjük, úgy hogy az egyik vége (ami a belseje lesz) egy pindurit felfelé álljon, 

körbe tekerjük és a másik végét egy picit ellapítva 

alá tesszük.  

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 10 percig hagyjuk kelni. (mivel én 2 adagot készítek, így az első 12 db, ha a tepsin van, amíg készül a másik tepsi pont 10 perc szokott eltelni. 

Ha letelt, akkor megkenjük a felvert tojással, 

megszórjuk cukorral. (Ezt el is lehet hagyni, én is felesben szoktam cukorral megszórni) 

Hagyjuk 15-20 percig kelni, 

majd 200 fokra előmelegítet sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük.

És mivel ilyen jellegű kérdést már kaptam több alkalommal, a második adag ugye csúsztatva készül, nem egyszerre sülnek. Mikor beteszem, a sütőbe az elsőt akkor kenem le a második tepsivel, így az is pihent és ugyanúgy van ideje kelni neki. 

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Forgács- vagy Csörögefánk

Nekem az egyik kedvenc fánkom. Emlékek is fűződnek hozzá gyerekkoromból, de imádom az ízét, illetve gyorsan készen van, nem kell keleszteni, ez se egy utolsó szempont. Gyúrsá, pihentetés, sütés, az egész max 30 perc. Ebből az adagból nekem kb. 25-30 db lesz, de ez ugye változhat attól, ki mekkorára darabolja. Ne ijedjünk meg, a tészta nem lesz nagy, de egy leves után bőven elég a 6 tagú családomnak. Persze van, hogy duplázok belőle én is. Érdemes tudni, hogy a fánknál 1 teáskanálnyi rum nem hagyja, hogy az olajat felszívja. De én nem szoktam beletenni, ebben a receptben sose csalódtam, nem szívta meg magát olajjal sosem, így én nem teszek bele, de mindenki maga döntse el, tesz e bele, el nem rontja.

Hozzávalók:

250 g liszt, 150 ml tejföl, 2 dkg porcukor, 50 g vaj, 3 db tojássárgája, 1 csipet só

Elkészítés:

A lisztben a vajat elmorzsoljuk, 

hozzáadjuk az összes hozzávalót, 

hólyagosra dagasztjuk, 

becsomagoljuk egy fóliába és 15 percre a hűtőbe tesszük.

Ha kivettük a hűtőből, lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. 

Felvágjuk a képen látható módon téglalapokra, 

a közepén ejtünk egy bevágást. 

És az egyik oldalát átbujtatjuk a lukon.

Forró olajban hamar kisütjük őket, 

előbb az egyik majd a másik oldalukat is. 

Papírkéztörlőre szedjük, 

és megszórjuk porcukorral. 

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Tócsi

Számtalan néven ismert, a tócsni, lapcsánka, harula és sorolhatnánk tovább. Nálunk leginkább bableveshez készül, de néha simán vacsorára is egy gyors étel akár önmagában, akár mint a lángos sajtos tejfölösen, itt bármikor készül tuti nyerő. A fiaim is nekilátnak néha elkészíteni, hiszen itt ugyan egy nagyobb adag van leírva, de mondjuk csak maguknak 3-4 burgonya, bőven elég. Ugyan itt adott a recept, de már a fiaim sem mérik a lisztet, sokadszorra, már nem fog kelleni méregetni sem. Az egyetlen, amire érdemes figyelni, hogy a burgonya levet ereszt, ehhez mérten kell a liszt hozzá, amíg összeáll, ha pedig míg sül szintén eresztene pici levet, akkor csak egy kevés lisztet adhatunk még hozzá.

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya, 10-15 dkg finomliszt (a burgonyától függ, mennyi levet enged, mennyi lisztet vesz fel), 4-5 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, ízlés szerint só, őrölt fekete bors

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, 

majd a reszelő kisebbik lukú felén lereszeljük. (egyébként lehet a nagyobbikon is reszelni, mi jobban szeretjük, ha a kicsin reszeljük le.)

Hozzáadjuk, a tojást, sót, borsot, 

lisztet és az áttört fokhagymát 

és jól összekeverjük.

Bő, forró olajba kanállal lepényeket teszünk, 

majd mind a két oldalát megsütjük.

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen

Baconos Stangli

A recepttel, már egy ideje szemeznek a fiaim, nagyon szeretik az ehhez hasonlókat, és abban a bizonyos áruházláncból szinte nem is lehet úgy hazajönni, hogy ne vennének 1-1 db-ot. Ezért nagyon örültem neki mikor Ildikónál megtaláltuk a receptet. És azt kell, mondjam rá, nagyon jó recept. A kiflinek valami brutálisan jó tésztája van a bacon pedig olyan ízt ad neki, hogy a bolti változatát messze nagyívben lekörözi. Én dupla adaggal sütöm így másnap is tökéletes az iskolába tízóraira. A recept egy icipicit változtatott, de gondolom, azért mert a liszt máshogy működik itthon. Ebből az adagból 8 db lett. 

Hozzávalók:

45 dkg liszt, 200 ml víz, 1 teáskanál cukor, 2,5 dkg élesztő, 50 g olaj, 2 teáskanál só, 1 db tojássárgája

Tetejére:

8 szelet bacon, 1 db tojásfehérje, 1 kis marék reszelt sajt

Elkészítés:

Langyos vízbe tesszük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.

Liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk az olajat, a tojássárgáját, sót és jól összegyúrjuk, dagasszuk. 

Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük. 

Ha megkelt 8 egyenlő részre osztjuk, (a képen 16 gömböc van, ez senkit ne tévesszen meg dupla adaggal készítettem)

téglalapalakúra nyújtjuk. (akkora hosszúságúra nyújtottam én, mint a bacon hossza)

Feltekerjük, 

és a bacont rátekerjük a kiflire, figyelve arra, hogy a vége alulra kerüljön, 

sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk kevés reszelt sajttal 

és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. 

Kedves látogató. Ha időd engedi és nem nagy kérés kérlek, kattints néha 1-1 reklámra az oldalon, mert az oldal elért egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért.

Nektek mindössze egy kattintás. Köszönjük szépen