Színes cukor

Többféle színű kristálycukor készítése dekoráláshoz. Csak cukor kell hozzá pici ételfesték, és egy zacskó. Érdemes kicsit előbb elkészíteni, mint ahogyan használni szeretnénk. Én Dr. oetker ételfestéket használtam hozzá, (ez volt itthon, por meg nem) Viszont amit olvastam, ott oldották a port is vízzel és abból tettek pár cseppet a cukorhoz. A dr. oetkerest nem kellett oldani eleve folyékony talán nincs olyan erős színe neki mint ha port használnánk.

Az elkészítése:

Kristálycukor 4-5 evőkanálnyi, ételfesték pár csepp, tízórais zacskó

A cukrot beletesszük a zacskóba, rátesszük az ételfestéket.( ha úgy gondoljuk a végén, hogy kell még bele akkor nyugodtan)

A zacskó száját összefogva jól összerázzuk, morzsoljuk, nyomorgatjuk egész addig, míg úgy gondoljuk egyenletes színe lett neki.

Egy kicsit nyirkosnak fog tűnni a cukor, de egy tálcára, tiszta konyharuhára téve pár óra alatt kiszikkad. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Hagymában sült csirke

Egy nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom ebéd. Nálunk sokszor készül, legfőképpen akkor, amikor valami egyszerű, finom és gyors ebédet szeretnék készíteni. Az almaszósz rendkívül finom a sült húsokhoz, ehhez az ételhez nagyon illik is. Lehet kapni a boltban üveges almaszószt, (nekem eddig Németországból hozták mindig „Apfelmus”) De már itthon is kapható. Viszont ha van almánk pár perc alatt mi is elkészíthetjük és sokkal olcsóbb.

Hozzávalók:

6 db egész csirkecomb ( lehet bármi, melle is akár), 3 db vöröshagyma nagy fej, só, bors, olaj

Az almaszószhoz:

4 db alma nagyobb, 1 db citrom, fahéj, pici cukor

Elkészítés:

A combokat megmossuk és félbe vágjuk. A hagymát vékony csíkokra vágjuk.

 Egy tűzálló tál aljára kb 3-4 evőkanálnyi olajat teszünk. Erre tesszük a fele hagymát,

 majd rá a csirkecombokat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és befedjük a maradék hagymával. 

A tálra rátesszük a tetejét, vagy lefedjük alufóliával és betoljuk a sütőbe. 1 óra alatt puhára sülnek, ekkor levesszük a tetejét, vagy a fóliát és kb 10 percig pirítjuk még kicsit. (Jó sok szaftja lesz, nem kell megijedni.)

Közben az almaszószhoz az almákat megpucoljuk, magházukat eltávolítjuk és kicsi darabokra vágjuk. 

Egy kevés vizet aláöntve feltesszük főni, teszünk hozzá pici cukrot, fahéjat (ízlés szerint) és 2 szelet citromot.

Mikor megfőtt teljesen puhára, szét megy az alma, akkor hogy 

teljesen pürés legyen kivesszük a citrom karikákat és egy botmixerrel átmixeljük. 

Ha Nem ment szét fél óra alatt az alma, akkor besegítek neki a botmixerrel, de biztosan elég neki annyi. Ezt kínáljuk a hús mellé. Köretnek rizst szoktam főzni hozzá, de bármit lehet. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Banános, nutellás töltött keksz

Finom omlós keksz, azoknak lenginkább akik szeretik a banános nutellás dolgokat. De a tésztát mással is lehet tölteni. Ez nem a megszokott édes keksz, kellemesen inkább csak édeskés mint édes. Tízóraira, uzsonnaként vagy csak egy kis tea vagy tej mellé isteni. Egy adagból 28-30 db lesz.

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 10 dkg olvasztott rama, fél citrom reszelt héja, 3db tojássárgája, 1 egész tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál tejföl,

Töltelék: 2 db banán, 2 evőkanálnyi nutella

Kenni: 1 tojásfehérje

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót is és összegyúrjuk az egészet.

Lisztezett deszkára tesszük, 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.

Majd egy pogácsaszaggatóval, vagy pohárral kiszaggatjuk.

A fele kör közepére teszünk egy szelet banánt, egy fél kávéskanál nutellát,

majd a kör szélét tojásfehérjével megkenjük és befedjük egy üres tésztakoronggal, a széleit villával vagy kézzel összenyomkodjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt míg egy kicsit barnulnak megsütjük őket.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Almarózsa

Ő a legkedvesebb sütink, Szerintem velem együtt sokan készítették már el. Nagyon gyorsan készen van, nagyon finom, és igen dekoratív. Biztosan sikert arat vele bárki bárhol.

Hozzávalók:

2 csomag leveles tészta ( 275 gr-os lapra nyújtott), 4 db alma, 2 evőkanál méz(barnacukor, cukor, méz bármi megfelel erre a célra.), fahéj, fél citrom leve

Elkészítése:

Az almákat megmossuk, félbe vágjuk és magházukat eltávolítjuk. Szeleteljük fel, vékony kb 3 mm széles cikkekre. Egy lábasba vizet forralunk beletesszük a cukrot és a citrom levét, majd ha forr az almákat 2 percig forraljuk benne. Ne tovább, épp csak annyira, hogy hajlíthatóak legyenek.

Papírkéztörlőre szedem. A tésztát 6 egyforma csíkra vágom egy derelyevágóval. kb 2 ujjnyi vastagságúra. Majd megkenjük egy kevés mézzel az összes csíkot, ráfektetjük az almákat egymás mellé, kissé meghintjük fahéjjal, majd feltekerjük, a végét kicsit odanyomjuk, hogy rátapadjon.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

200 fokon 35 percig sütjük, amíg szép piros színe nem lesz.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Töltött, rántott csirkemell, tepsis burgonyával

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé, só, bors, 3 szelet kenyér, 3 db tojás, 1 db kicsi májkrém, só, bors, delikát, 1 kis fej vöröshagyma, esetleg 3-4 apró gomba amit megpároltunk.

Panírozáshoz: 2 db tojás, 4 evőkanál liszt, 5 evőkanál zsemlemorzsa

A burgonyához: 1,5 kg burgonya, őrölt kömény, só, 3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma.

Elkészítés:

A csirkemelleket megmossuk, félbe vágjuk

majd 2 réteg folpack között,

laposra klopfoljuk lapos húsklopfolóval.

2 db-ot egymás mellé teszünk, hogy fedjék is egymást. Erre tesszük a tölteléket.

A töltelék: A hagymát apróra vágjuk és 2 evőkanál olajon üvegesre pároljuk. A kenyereket vízbe áztatjuk, majd jól kinyomjuk a vizet belőle és egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a májkrémet, ízlés szerinti sót, borsot, majoránnát, Delikátot, majd a kihűlt, megdinsztelt hagymát. Jól összekeverjük. A töltelékből kicsi halmot teszünk a csirkemellre, a két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük.

És egyesével bepanírozzuk őket.

Forró olajban szép pirosra sütjük.

A burgonyákat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk a hagymát laskára vágjuk. És az egészet egy tepsibe téve megszórjuk őrölt köménnyel meglocsoljuk az olajjal, jól összeforgatjuk,

alufóliával letakarjuk és sütőben 40 perc alatt puhára sütjük. Akkor levesszük a fóliát és még 15-20 percig kicsit megpirítjuk. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Fonott kalács

Szerintem az egyik legfinomabb kalács recept ez. Nagyon sokszor készítem, akár fonott kalácsként, 3-as, 6-os fonással, mikor mihez van kedvem. Akár briósnak elkészítve. De csak fantázia kérdése mit készítsünk belőle. 

Hozzávalók:

50 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 2 db tojássárga 1/2 kiskanál só 5 dkg Rama margarin 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 db tojás kenéshez
Elkészítés:

1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot, sót az olvasztott ramat, a tejet és a felfutott élesztős tejet. Jól összegyúrjuk és dagasszuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre tesszük kelni 1 órát míg a duplájára kel.

Ha Megkelt egy lisztezett deszkára borítjuk, és 6 egyenlő részre osztjuk. Kb 40 cm-es rudakat sodrunk belőlük.

6-os fonással fonjuk össze. (Az első ilyenem a googléban keresgélve videó alapján készült) Nagyon sok videót találni, ahol látjátok, a másodiknál már nem is fog kelleni a segítség.
Ha kisodortuk őket akkor 3-at 3-at felül összenyomunk.

Majd ezt a kettőt is így megkapjuk a 6 szálat.

A 6-os fonással összefonjuk a kalácsunkat. Kicsit legyenek lisztesek a szálak, hogy ne ragadjanak össze ahogy kelnek.
Ha összefontuk akkor a végét zárjuk le, nyomjuk össze. Kicsit sodorjuk meg óvatosan az egész kalácsot, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A tojást felverjük egy kis tálba. és megkenjük vele a kalácsunkat. így hagyjuk fél órát kelni, pihenni. Majd ismét megkenjük a tojással és mehet a sütőbe. 30 percig sütjük 180 fokon. Ha gyorsan pirulna a teteje akkor egy fóliát ráteszünk csak a tetejére.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Bajor perec

Hozzávalók:

25 dkg rétesliszt, 25 dkg finomliszt, 2 dl tej, 5 dkg élesztő, 3 evőkanál olaj, 2 kávéskanál só, 2 kávéskanál cukor, 1-2 dl langyos víz

A kifőzéshez:

5 dkg szódabikarbóna, 1 kávéskanál só

Elkészítés:

Egy kis tálba tesszük a langyos tejet, hozzáadjuk a cukrot 1 evőkanál lisztet és belemorzsoljuk az élesztőt. 10 perc alatt felfuttatjuk.

Tálba tesszük a két féle lisztet és jól összekeverjük. Hozzá a többi hozzávalót, a felfuttatott élesztőt és apránként annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk,

letakarva meleg helyen fél órát kelesztjük.

Ezután lisztezett deszkán 10 egyenlő darabra vágjuk.

Hosszú, vékony rúddá sodorjuk és pereceket formázunk belőlük.

Egy nagy edénybe teszünk vizet, beletesszük a sót, szódabikarbónát és felforraljuk.

A pereceket egyesével a vízbe tesszük egy lapát segítségével, összesen fél percig főzzük úgy hogy közbe megfordítjuk őket. (kicsit megnőnek)

A vízből mikor kivesszük sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

Ha akarjuk be lehet vágni kicsit őket, de szerintem felesleges, mert ki fog forrni szépen. Most lehet megszórni durvább szemű sóval, szezámmaggal.

Letakarva 30 percig pihentetjük.

200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép barnára sütjük őket.

Ha szép fényes pereceket szeretnénk a sütőből kivéve azonnal még melegen tejjel vékonyan megkenhetjük. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Churros

Mivel a fánk szezonja van gondoltam őt is kipróbáljuk. Nassoló Naplopó Bettijének receptjét próbáltuk ki. Nagyon finom lett. Olvastam lehet ilyen olyan alakban, hosszú csíkokként kör alakban. Hát a legkisebb manóm kérésére mi csigabigákat készítettünk belőlük. kb 30 csiga lett 1 adagból.

Hozzávalók:

12 dkg cukor, 6 dkg Rama, 230 ml tej, 20 dkg liszt, 4 db tojás, olaj

Elkészítés:

A margarint és a tejet tegyük fel egy lábasban főni.

Ha elolvadt, akkor mehet bele a cukor. Amikor felforrt az egész csomómentesen elkeverjük a lisztet benne.

Ha kész, kihűtjük, és mixerrel hozzákeverjük a 4 tojást.

Habzsákba töltjük.

Olajat forrósítunk, és habzsákból csillagcsővel hosszú fánkokat nyomunk, ki milyen formában szeretné.

Papírtörlőre szedjük őket.

Megforgathatjuk fahéjjal cukorban is, vagy ehetjük csak úgy simán, esetleg csoki szósszal.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Paradicsomos káposzta, sült oldalassal

Ahogy én készítem. De lehet spirázni, mi így szeretjük. Azért készül ekkora adagban, mert ezt általában 2 napra készítem.

Hozzávalók:

Sült oldalashoz:

1,5 kg sertés oldalas, 5 db fokhagymagerezd, 3 evőkanál olaj, bors, só

Paradicsomos káposztához:

2 kg fejes káposzta,1 fej vöröshagyma, 30 dkg sűrített paradicsom, 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál, olaj, bors, só, cukor

Elkészítés:

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk és vékony csíkokra ( laskára) vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy lábasban tesszük őket és annyi vízzel ami épp ellepi feltesszük főzni. ( kb fél óra alatt megpuhul)

Egy kis edénybe tesszük az olajat, hozzáadjuk a lisztet és világos zsemle színű rántást készítünk.

Levesszük a tűzről hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt. elkeverjük. Majd 2 merőkanálla merünk rá a káposztáról levet, elkeverjük és rászűrjük a káposztára. Összekeverjük, ízlés szerint adunk hozzá sót, cukrot, pici borsot és összeforraljuk őket.

Az oldalast megmossuk, összevágjuk kisebb darabokra. Egy tepsibe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, a fokhagymákat fokhagyma nyomó segítségével össze zúzzuk és mindegyik hús tetejére teszünk belőle. Öntünk rá 3 evőkanál olajat.

Alufóliával lefedjük, majd 220 fokon 90 perc alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult levesszük a fóliát és 10 perc alatt szépen megpirítjuk.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Lángos

Több lángos receptem van. Van amibe alig kell valami, van amibe több minden is és van a kefires ami hűtőben is eláll pár napig ha nem sütjük ki őket azonnal. Ez most az a verzió amibe több dolog kell, de nálunk ő lett a befutó. Ő ízlett a családnak a legjobban.

Hozzávalók:

1 kg liszt, 2 db tojás, 170 g tejföl, 3 kiskanál só, 500 ml tej, 5 dkg élesztő, 1 kiskanál cukor, olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és a cukorral elkeverjük, majd 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba öntjük, ebbe tesszük a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejfölt, a sót és a maradék langyos tejet. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta, ha egységesen sima és könnyen elválik az edény falától.

Cipót formálunk belőle, a tetejét megszórjuk liszttel, majd konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

14 egyforma darabra szaggatjuk, kis cipókat formálunk belőle.

Letakarva 30 percig pihentetjük, amíg megnőnek egy kicsit.

Olajos kézzel kihúzkodjuk.

Bő, forró olajban megsütjük az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. Állítva rácsra tesszük, hogy az olaj lecsöpögjön róla.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.