Almás lepény

Ez a kedvenc sütink. Imádjuk ami almás. Ezt pedig főleg. Nagyon hamar készen van, és annyi almát tehetünk bele amennyit csak szeretnénk illetve amennyit találunk otthon hozzá. Ezért lehet vékonyabb, vastagabb ki milyennek szeretné aszerint mehet bele az alma, amit akár dúsíthatunk is mazsolával vagy darált dióval. Én mezei almásként és vékonyan szeretem a legjobban.  

Hozzávalók:

A tésztához:
40 dkg liszt 20 dkg Rama margarin 4 evőkanál cukor 2 db tojássárgája 1 dl tejföl kb. csipet só 
A töltelékhez:
1,5 kg alma 15 dkg cukor fahéj 

Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, beletesszük a Rama margarint és elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a csipet sót, a tojás sárgát, a cukrot és a tejfölt. 

Jól gyúrható tésztát készítünk.

 Lisztezett deszkán két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, 

és tepsibe simítjuk.

Az almákat lereszeljük. Kinyomkodjuk a levét 

és a tésztára terítjük, majd megszórjuk a fahéjjal és a cukorral.

Kinyújtjuk a másik lapot is, rátesszük a töltelékre,

majd megszurkáljuk kicsit villával 

és 200 fokon 30 perc alatt megsütjük.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Töltött korongok

Ezt a receptet én is kaptam, elég hasonló a töltött háromszöghöz. Ha az ízlett, ez is fog. Töltelékkel érdemes megbuggyantani a kis korongokat, mert kevesebb töltelékkel nekem kicsit száraznak tűnt. Sok töltelékkel viszont nagyon finom. Illetve a gyerkőceim kutyultak még egy kis tölteléket amit mellé ettek. Azt mondják úgy még jobb.

Hozzávalók:

 40 dkg liszt,3 dkg élesztő, 1 kávéskanál cukor
1,5 dl tej, 1 evőkanál só, 20 dkg rama
Töltelék:fél doboz kukorica,10 dkg sonka, 1 tömlős sajt,3 evőkanál tejföl
Tetejére:
e: 1 tojás sárga,1 evőkanál tejföl, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
Langyos tejből, cukorból élesztőből kovászt készítünk, hozzáadjuk a lisztet, sót, olvasztott vajat. Lágyabb tésztát gyúrunk. Amikor megkelt, kinyújtjuk és pohár segítségével korongokat szaggatunk. Tejfölt elkeverjük a tömlős sajttal, hozzá a sonka, kukorica. Alsó korong közepére ráteszünk egy adagot, majd a másik korongot rátesszük,

széleit összenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.

Tetejét megkenjük tojás sárga és a tejföl keverékével. Reszelt sajttal megszórjuk, 170 fokon sütjük míg szép pirosak lesznek.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Bécsi fánk

Ő a kedvenc fánk nálunk. Ez ugyan megvan töltve lekvárral és így van kisütve, de a fánk úgyis lekvárral finom. Ha valaki csokisan szereti azt is lehet bele tenni.

Hozzávalók:
65 dkg liszt, 8 dkg kristálycukor, 4 dkg élesztő, 8 dkg rama, fél dkg só, 1 db egész tojás és három sárgája, 3 dl tej, 1 ek rum, 1 csomag vaníliás cukor, egy citrom reszelt héja, sárgabaracklekvár, porcukor, olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A lisztet kissé fölmelegítjük, ( de szoktam dobni a mikroba picit) a tej felében feloldjuk az élesztőt, majd a meleg liszt közepébe öntjük és kevés liszttel puha kovászt készítünk, majd meleg helyen konyharuhával letakarva húsz percig pihentetjük. Közben a maradék tejben elkeverjük a cukrot, ramat, sót, vaníliás cukrot és a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések keletkeztek, összedolgozzuk a citromhéjjal, tojással, és a maradék hozzávalókkal és addig dagasztjuk, míg hólyagos lesz. 

Utána fél óráig letakarva, meleg helyen kelesztjük. 

Ha megkelt, lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, 

és egy kb 7 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. 

A fele körök közepébe egy-egy kiskanálnyi lekvárt teszünk, 

majd a egy másik körrel beborítjuk, a széleit lenyomkodjuk. 

Letakarva fél órát kelesztjük, majd forró olajba téve aranysárgára sütjük. 

Lyukas kanállal kiszedve lecsöpögtetjük, 

porcukorral meghintve tálaljuk.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Resztelt máj tócsival

Tócsi= tócsni, harula, lapcsánka és még biztosan sok már neve is van.

Nagyon szeretjük mindkettőt, mindig burgonya vagy rizs a köret a máj mellé, de egyszer valahol olvastam, hogy így is szokták. Hát én is kipróbáltam, és azt kell mondjam, hogy a tócsi valami fenomenálisan finom a resztelt májjal.

Hozzávalók:

1 kg sertésmáj, 1 fej vöröshagyma nagy fej  só  bors  majoranna  pirospaprika  Knorr Delikát8 ételízesítő  1,5 kg burgonya  5 db fokhagymagerezd  30 dkg liszt

Elkészítés:

A májat alaposan megmossuk, majd csíkokra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk és olajon kissé megpirítjuk.

Ha megpirult hozzáadjuk a májat és összeforgatjuk kicsit, amíg kifehéredik a máj.

Hozzáadjuk a majoránnát, a borsot, a pirospaprikát, ételízesítőt, öntünk hozzá kb 1 dl vizet. 10 percig pirítjuk, azután lekapcsoljuk és ekkor sózzuk ízlés szerint.

A burgonyákat meghámozzuk, a reszelő kisebbik lukú felén lereszeljük.

Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a sót, a borsot, az áttört fokhagymát és jól összekeverjük.

Bő, forró olajban mind a két oldalát megsütjük.

Tálaláskor finomabb ha a tócsira halmozzuk rá a resztelt májat. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Pilóta keksz

Igazából ál pilóta keksz, nem hiszem, hogy sok köze lenne az eredetihez, de azt kell mondjam sokkal finomabb és kiadósabb, és persze azt se felejtsük el, hogy sokkal olcsóbb is. Egy adagból egész pontosan 60 db kis keksz lett, éjszaka állni kell hagyni, hogy a tészta puhuljon, és a krém is megszáradjon. Utána akár dobozba is tehetjük míg elfogy. Mielőtt valaki azt gondolné jesszus de göröngyös, hát elmondom bár sütés közben félig eltűntek gyurma készlettel gyík forma lett belenyomva, hogy egyedi legyen. :) Némelyiken látszik is. 

Hozzávalók :

Tésztához:

50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 25 dkg rama, 2 db tojás, 1 csomag sütőpor (vagy 1 dkg szalalkáli), 1 csomag vaníliás cukor, kevés tej, 2 evőkanál kakaópor

Krémhez:

20 dkg porcukor, 2 db tojás, 4 púpozott evőkanál liszt, 1,5 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál kakaópor, 4 dl tejszín, 10 dkg rama

Elkészítés:

A lisztet, porcukrot, átszitált sütőport, vaníliás cukrot jól összekeverjük hozzáadjuk a tojást és a ramat és jól összedolgozzuk ha kell kevés tejjel.

2 részre osztjuk és az egyikbe belegyúrjuk a kakaót.

Lisztezett deszkán előbb az egyik majd a másik tésztát 0,5cm vastagságúra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 

és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük őket. Mivel a kakaósnál eléggé nehéz a színt nézni, érdemes 1-1 db fehér tésztát a kakaóssal sütni.

Közben elkészítjük a krémet is.

A vaj kivételével az összes szilárd hozzávalót egy kisebb edénybe tesszük, összekeverjük, és hozzáadjuk a tejszínt is. Jól elkeverjük, és lassú tűzön folyamatos keverés közben sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről és még melegen a ramat is hozzá keverjük.

Folyamatosan kevergetve kihűtjük a krémet ( én kitettem  és 3-4 percenként kinéztem elkeverni) Ha kihűlt akkor hűtőbe tesszük kicsit dermedni. Ha kihűltek a sütik, akkor 1 fehér és 1 kakaósat a krémmel összeragasztunk. Tegyünk bele bőven krémet, mert az éjszakai puhulás közben a krém is kissé megszárad. Nem fog kifolyni. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Quesadillas

Magyarul mexikói pizza. Tortillából készítik, én is elkészítettem a tortillát is hozzá és azt kell mondjam szép és jó a bolti, DE az otthoni szebb, nagyobb és finomabb is. Arról nem is beszélve, hogy szerintem árában a negyede sincs a boltinak, és nem is tart sokból elkészíteni.

Szóval a Tortilla receptje:

50 dkg liszt, 1 csomag átszitált sütőpor, 1 teáskanál só, 0,5 dl olaj, 3 dl langyos víz

Elkészítése:

Az összes hozzávalót a víz felével elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi vizet is, illetve amennyit felvesz ( liszt függvénye +- max 1-2 cseppel több vagy kevesebb) Lisztezett deszkán kb 10 percig dagasztjuk, gyúrjuk, amíg ruganyos tésztát kapunk. Ha ez megvan akkor 8 részre osztjuk és kis korongokat formálunk belőle,

majd egy kissé benedvesített konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük őket.

Ha kipihenték magukat akkor sodrófával 2-3 mm laposra nyújtjuk őket ( nyugodtam mehet jó laposra, mert felhólyagozódik megnő sütés közben)

Serpenyőben sütjük amit előmelegítünk a nagy és a kisláng között félúton sütjük őket

1-2 perc alatt az egyik majd megfordítva a másik oldalát is.

Légmentesen zárt csomagolásban a hűtőben pár napig simán eltartható, sőt fagyasztható is.

És akkor a quesadillas.

Nagyon sokféleképpen tölthetjük, ki hogy szereti, ki mit talál a hűtőben, én természetesen a gyerekbarát verziót készítettem. De mehet bele chili is. Nálunk a bolognais a baconos és a tejfölös volt a barát.

A baconoshoz:

3 szelet bacon, 1 paradicsom és 4 szelet sajt. A baconszeleteket előzőleg kisütjük, beleteszünk a serpenyőbe egy tortollát majd arra szeletelt sajtot erre a baconokat, került rá paradicsom szeletek ismét sajt szeletek és lefedjük 1 tortillával.

Kb 1 percig sütjük, majd megfordítjuk, ( egy tányért használjunk segítségül)  az pont elég, hogy a sajt folyóssá váljon benne.

A tejfölös:

2 evőkanál tejföl, schnidling apróra vágva, 2 evőkanál kukorica, 15 dkg sonka apróra vágva, negyed kaliforniai paprika apróra vágva, só, bors ízlés szerint ezt jól összekeverjük.

És trappista sajt kb 10 dkg reszelve.

A menet tortilla be a serpenyőbe rá egy kis reszelt sajt, majd a tejfölös massza, erre ismét sajt és a tortilla.

Menet mint az előzőnél 1-1percig sütjük mind a 2 oldalát míg a sajt folyós nem lesz benne.

Bolognais:

Na ezt nem vittük túlzásba 30 dkg darált hús, 1 csomag bolognai szósz tasakos elkészítjük az ott leírtak szerint, 4 szelet sajt. És a menet ugyanaz mint az előzőeknél. Serpenyőbe mehet 1 tortilla rá sajt erre a szósz majd ismét sajt

erre a  tortilla és a sütés 1-1 perc mindegyik oldalon. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Kifli

Sima kiflik ezek a kedvenceink. 1 adagból 12 db kifli lesz, itt nagy kedvenc, és sokszor kerül reggelire, vagy vacsorára az asztalra.

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 1 evőkanál burgonyapehely ( ez elhagyható) 3 kávéskanál só, 2,5 dkg élesztő, 3 dl tej 1 dl olaj, 1 kávésnál cukor

Elkészítés: 
1 dl langyos tejbe tesszük a kávéskanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, olajat a maradék langyos tejet és a felfuttatott élesztőt.

Jól bedagasztjuk 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

Ha megkelt,
lisztezett deszkára borítjuk és 12 részre osztjuk.

Egyenként kb 25 cm átmérőjű vékony kockákra nyújtjuk (ahogy sikerül) és az egyik csücsküktől kezdve felsodorjuk őket.  

Letakarva 45 percig hagyjuk pihenni a kifliket.

Egy lábasba forralunk vizet ( ne bugyogjon, csak szépen gyöngyözzön) adunk hozzá 1 teáskanál cukrot és egyesével beletesszük a kifliket majd 8 -ig elszámolunk lassan. A fürösztéstől lesznek szép fényesek és ropogósak. 

Ez kb 4 perc az összes kiflivel. Vízből kivéve, egyből a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 

200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sülnek.

Ha szép piros kívülről akkor megsült a közepe is.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Bukta

Egy tökéletes desszert vagy akár egy második fogás egy leves után. Én szerek sok kisebb buktát készíteni, nálunk ez a gyerekbarát verzió a nyerő.

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 3,5 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 kiskanál cukor, 1 csipet só, 1 db tojás, 9 dkg Rama margarin olvasztott, 50 dkg sütésálló lekvár, 15 dkg Rama margarin a kenéshez.

Elkészítés:

100 ml langyos tejbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a tojást, sót, olvasztott ramat, a tejben felfuttatott élesztőt, és a maradék tejet is. Alaposan összegyúrjuk, dagasszuk. Tetejét meglisztezzük kicsit, és 15 percig pihentetjük. Ezután kissé átgyúrjuk.

Konyharuhával letakarva meleg helyen 30 perc alatt duplájára kelesztjük.

Lisztezett deszkára borítjuk és téglalap alakúra nyújtjuk, Éles késsel 10*10 cm-es kockákra vágjuk.

A lekvárt felkockázzuk, majd mindegyik tészta közepére teszünk egy darabot belőle.

Külső széleit a lekvárra hajtjuk, majd feltekerjük őket.

A kenéshez a ramat egy tálban felolvasszuk. A tepsit kikenjük vele. Majd minden buktát beleforgatunk az olvasztott ramaba és egymás mellé tesszük a tepsiben. Meleg helyen 15 percig letakarva pihentetjük.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

30 db lett egy adagból, pont egy tepsire való.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Pettyes mézes 
Ezt a receptet úgy kaptam Krisztától próbáljuk ki, hát kipróbáltam, mókás és finom is nagyon. Érdemes elkészíteni a gyerekeknek is igen tetszik hogy belül pettyes lett.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg porcukor
1 evőkanál zsír
3 evőkanál méz
4 evőkanál tej

60 dkg liszt
2 tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna

1 evőkanál kakaópor
A krémhez:

7 dl tej
2 vaníliás puding,
2 kanál sima liszt
1 vaníliás cukor

2 evőkanál cukor

25 dkg rama

20 dkg porcukor

10 evőkanálnyi lekvár ( én házi baracklekvárt használtam

Kakaómáz:

2 dkg kakaópor, 14 dkg porcukor, 5 dkg rama, 50 ml víz
Elkészítés:
A porcukrot a zsírt, mézet, tejet egy kisebb lábasban összekeverjük és felmelegítjük.

Egy tálba tesszük a lisztet a tojást, szódabikarbónát és a langyos keveréket majd jól összegyúrjuk. Utána 3 részre osztjuk,

1 részbe szórunk 1 evőkanál cukrozatlan kakaót. (ebből lesznek a pettyek)

A két részt tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a hátlapján megsütjük. 180 fokon 15-20 perc

A harmadik részből (amibe szórtunk kakaót)
9 egyforma hosszúságú (tepsi hosszúság) rudakat sodrunk ki és szinten megsütjük. Szintén 180 fokon 15 perc alatt.

Elkészítjük a krémet. Egy lábasba tesszük a pudingokat, lisztet, vaníliás cukrot, 2 evőkanál cukrot, tejet és sűrűre főzzük.
Egy tálba tesszük a ramat és a porcukrot jól kikeverjük, majd ha a főzött krém kihűlt habverővel összekeverjük őket.
Az alsó lapot megkenjük lekvárral, valamint a krém felével. 

Erre rakjuk a rudakat (egy kicist belenyomjuk a krémbe)

majd rákenjük a maradék krémet is. Ezt megkenjük ismét a lekvárral és ráhelyezzük a felső lapot.

Kakaómáz: A kakaóport, cukrot, vizet sűrűre főzzük majd tűzről levéve hozzákeverjük a ramat. Rákenjük a sütemény tetejére. Felvágással várunk másnapig, hogy puhuljon a tészta és megszáradjon a csoki máz is.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Lencsefőzelék

Régen nem szettem, de az egész családom se igen ette meg semmilyen formában sem a lencsét. Aztán egyszer kaptam egy ötletet hogyan készítsem el, azóta nem csak szilveszterkor készül év közben is többször, a gyerkőceim is imádják így elkészítve. Íme az én verzióm, semmi nehéz nincs benne, sőt kifejezetten egyszerű recept az enyém.

Hozzávalók:

50 dkg lencse, 1 fej vöröshagyma, 4 db babérlevél, só, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 20 dkg füstölt sonka, 3,5 dl tejföl

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és a lencsével együtt feltesszük főzni annyi vízbe ami épp ellepi. Hozzáadjuk a babérlevelet és a füstölt sonkát is. Együtt főzzük, míg a lencse puha nem lesz.

Ha megpuhult a lencse egy kis lábosban az olajon készítsük el a rántást. 

A lisztet világos zsemleszínűre pirítjuk majd tűzről levéve hozzáadunk 1 teáskanál őrölt pirospaprikát kb 2 dl vizet és jól összekeverve a lencséhez adjuk. Összeforraljuk őket amíg besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a pohár tejfölt, elkeverjük, és forralunk rajta egyet még.

Aki szeretiadhat hozzá egy kevés ecetet vagy citromlevet. Én nem szoktam. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.