Töltött leveles csillagok

Ez egy nagyon egyszerű sütemény, tényleg könnyű elkészíteni, én a gyerekekkel együtt készítettem. Ők voltak akik kiszúrták a formákat, én pedig összeállítottam. 

Hozzávalók:

2 csomag leveles tészta ( ebből 38 db kiscsillag lett), 1 tojás a kenéshez

A krémhez: 1 db tojás, 2 evőkanál liszt, 2 dl tej, 20 dkg rama, 14 dkg porcukor, 1 vanília kikapart belseje ( ha nincs jó a vaníliás cukor is),  1 evőkanál kakaópor. 

A leveles tésztát kinyújtjuk és csillagokat szúrunk ki belőle. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük az első sort.  A következő csillagok közepét is kiszúrjuk hogy lukas legyen. 

Majd a felvert tojással megkent csillagokra tesszük a következő sort aminek már lukas a közepe. Ezt ismét megkenjük és mehet rá még egy sor lukas csillag.  Összesen 3 rétegben tesszük a tepsire. Majd megkenjük őket tojással és 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

A krém: a tojást a lisztet egy kis edénybe tesszük, beletesszük a tejet csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük. A margarint, a porcukrot és a vanília kikapart belsejét habosra kikeverjük. Ha kihűlt a főzött krém a kettőt összekeverjük egy habverővel.

 A krémet nyomózsába tesszük ( ennek hiányában jó a zacskó is vágjuk le a csücskét)  Majd töltsük a csillagokba a krémet. Szórjuk meg porcukorral az egészet és jó étvágyat  hozzá. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Fahéjas koszorú

Igazából én egy nagy koszorúként csináltam látványra nagyon ott van, de küzdöttem vele kicsit. Ugyanis a feltekert csigát  mikor elfelezzük, érdekesen marad úgy ahogy kellene inkább elterül. Meg lehet oldani mert nekem is kikerült, de aki nem szeret küzdeni vele annak ajánlom csinálja kicsi sodort csavart rudakként. A siker nem marad el úgy sem. Isteni az íze, a fahéj illat pedig az egész konyhát átjárja. Ha valaki nem szereti a fahéjat kakaósként is el lehet készíteni. 

Hozzávalók: 

40 dkg liszt, 1 csipet só, 125 ml langyos tej, 2,5 dkg élesztő, 15 dkg olvasztott rama margarin, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál cukor.
a töltelékhez: 5 dkg rama, 4 evőkanál cukor, 3 teáskanál fahéj

Elkészítés:
A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk (10 perc) 
Egy tálba tesszük a lisztet, sót, cukrot, olvasztott ramat, tojás sárgáját és a tejben felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk. 
Konyharuhával letakarva, meleg helyre tesszük és 1 óra alatt a duplájára kelesszük.
Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és kinyújtjuk. Megkenjük olvasztott ramaval.
Egy tálba tesszük a cukrot, összekeverjük a fahéjjal, és megszórjuk a ramaval megkent tésztát, majd feltekerjük.

A feltekert tésztát egy éles késsel hosszában elvágjuk.
Fordítsuk háttal egymásnak őket 

És csavarjuk, fonjuk össze őket.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 

Kenjük meg a maradék pici olvasztott ramaval és szórjuk meg a fahéjas cukorral. 

200 fokon 35 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha úgy érezzük a teteje hamarabb sülne, egy alufóliát tegyünk a tetejére amíg megsül.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Zselés szaloncukor

Meg kell mondjam életem első szaloncukra és köszönöm Farkas Vilmosnak nála találtam. Amúgy is nagy rajongója vagyok, csodás dolgokat készít. Gondoltam ezt most kipróbálom. Nem mondom, hogy nem küzdöttem vele, de ez is csak azért van, mert nekem nem mondott eddig semmit az, hogy temperált csokiba mártsam. J Ma már tudom mi ez, és hogyan is tegyem, hogy a csoki tényleg bevonja a zselét és finom is legyen. Ja és ne is olvassza fel a kész zselé kockákat. 

Szóval a hozzávalók.

270 ml narancslé  én 100%-ost használtam de bármilyen jó hozzá, 30 gr méz 1 púpozott teáskanál zselatin.

Én 3 adaggal készítettem egyszerre, és ebbe 1 egész csomag zselatint tettem hozzá ( horváth Rozit)

A narancslét a mézzel felforraljuk, beletesszük a zselatint, habverővel összekeverjük, 3 percig forraljuk. Akinek van szaloncukorformába tesszük, de jó a jégkocka tartóba is tehetjük. Nekem ezek közül egy sincsen így simán tepsibe terítettem, és hagytam hogy összeálljon. Kb 1 óra alatt kész is lett. 

Csokimáz:

Na ezzel szívtam rendesen, mert azt hittem holmi bevonó jó lesz hozzá. És nem. A lényeg csokit kell venni ami tényleg csoki és legyen magas a kakaó tartalma. Ezt olvasztottam fel gőz fölött, és kevertem bele egy kis tejcsokit, így egy kicsit édeskésebb lett az íze. A 3 mennyiséghez 3 tábla csokoládét használtam fel. Természetesen ha meleg akkor várjunk vele amíg lehűl különben felolvassza a zselét. Majd egyesével mártsuk bele simán villával és tegyük sütőpapírra száradni. 

Azt hiszem innentől nem veszek boltban szaloncukrot. Ugyan nem úgy néz ki mint egy profi bolti, vagy cukrász szaloncukor, de az enyém. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Sütőben sült fánk

Ez új nekem, de mivel a rántott hús is isteni a sütőben sütve, gondoltam miért is ne, próba szerencse. Azt kell mondjam ezentúl biztosan így sütöm a fánkot. A tésztája nagyon könnyed, lágy tészta lesz, nem úszik az olajban. Tényleg nagyon jó ötlet és nagyon finom. Az egyetlen dolog amire szükségünk van az muffin papír. 

RECEPT:

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 8 dkg rama, 3 evőkanál cukor, 1 db tojás, csipet só, 55 dkg liszt

Én a házi baracklekváromból töltöttem bel jól össze is csíptem őket, mégis kifolyt pici belőlük. Ami nem rontott rajta, sőt nekem jobban is ízlett. De lehet sütésálló lekvárt tenni a közepébe, de mehet csokival, nutellával, bármivel. 39 db lett 1 adagból.
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne az élesztőt, 10 perc alatt felfuttatjuk.
A rámát és a cukrot összekeverjük. A tojást, a felfuttatott élesztőt, a lisztet hozzáadjuk, jól összegyúrjuk, dagasszuk, tiszta konyharuhával letakarjuk és 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát lisztezett deszkára öntjük, fél cm vastagra kinyújtjuk, és 10 cm es fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Én nem találtam az enyémet de az instant teának is akkora a kupakja azzal szaggattam ki. 

Kevés lekvárt teszünk mindegyik közepére, a tésztát ráhajtogatjuk és középen összecsípjük.

A fánkokat úgy helyezzük a muffin papírba , hogy alulra kerüljön az illesztés. Tepsibe rakjuk, konyharuhával letakarjuk és fél órát kelesztjük. 

Majd 1 egész tojást ki tálba villával felverünk, megkenjük a tetejét és 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt szép pirosra sütjük.  Lehet cukorral díszíteni. 

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Rántott csirke fűszeres burgonyával

Nagyon szeretjük a rántott csirkét. Ez most egy olyan változata amit nem forró bő olajban sütünk ki, hanem tepsire téve és a sütőben. Mi sokan vagyunk így nem tart tovább mintha ott állnék a tűzhely mellett és a szokásos módon sütném. Csak bedobom a sütőbe egyszer megfordítom és sül magától. A panír így ropogósabb lesz és nem úszik az olajban sem. 

Hozzávalók
6 db csirkecomb 1,5 kg burgonya 5 dkg Rama margarin 2 db fokhagymagerezd Knorr Delikát8 ételízesítő só olaj 20 dkg liszt 3 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa a panírozáshoz
Elkészítés
A csirkecombokat elvágjuk ketté, alaposan megmossuk, kicsit besózzuk, majd bepanírozzuk. Liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Tepsibe tesszük és mindegyik combra 1 evőkanál olajat öntünk, majd betesszük a sütőbe és 180 fokon 50 percig sütjük. Ezután megfordítjuk a tepsiben a combokat és visszatesszük sülni még 40 percre, amíg szép pirosak nem lesznek.

Amíg az első oldal sül, a burgonyákat is elkészítjük. Meghámozzuk őket, majd egy deszkán bevágjuk őket, vigyázva arra, hogy ne vágjuk végig, mert akkor szétesnek.

Ha bevagdostuk őket, akkor egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és fűszeres margarinnal megkenjük őket. A fűszeres margarin: egy kis tálba felolvasztunk 5 dkg Ramát, a fokhagyma gerezdjeinket fokhagymanyomón belenyomjuk és delikátot adunk hozzá. 

Ha megfordítottuk a combokat és már a második oldaluk sül, akkor ez is mehet be sütőbe a combok alá, a sütő alsó részébe. 180 fokon 50 perc alatt megsülnek. Ha kivettük a combokat akkor lehet picit még pirítani a burgonyák tetejét, kb 10 percig.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Darál húsos alagút.

A darált húsos alagút egy nagyon egyszerű és finom főétel, ebédre, vacsorára vagy akár uzsonnára. Mivel leveles tésztában van, ami elég szénhidrát, mi csak salátát ettünk mellé. Nagyon laktató.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta (500 g), 50 dkg darált hús, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, bors, delikát, pirospaprika, 1 doboz ( 370 g) natúr joghurt, oregáno, 1 csomag (500 g) saláta a

kenéshez: 1 db tojás

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk, kihűtjük. 

A darált húst egy tálba tesszük, hozzá adjuk a hagymát, ízesítjük , sóval, borssal, pirospaprikával, delikáttal, jól összekeverjük.

A leveles tésztát 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Közepére halmozzuk a darált húst.

Feltekerjük, és a végeit jól lezárjuk, összenyomjuk, éles késsel, megcsíkozzuk, bevagdossuk, de óvatosan, ne vágjuk át a töltelékig. 

A tojást egy kis tálban villával felverjük és megkenjük vele a tésztát. 

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30 perc alatt szép pirosra sütjük. 

Amíg megsül elkészítjük az öntetet. 

A joghurtot egy kis tálba tesszük, adunk hozzá oregánot, csipet sót, összekeverjük.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Tejlepény

Ha egy egyszerű gyors és finomságra vágysz akkor ezt feltétlenül ki kell próbálnod! Én is furának gondoltam első hallásra, még akkor is szkeptikus voltam mikor készítettem. De aztán  kész lett, kihűlt és felvágtuk, és nagyon finom volt. A gyerkőcöknek is nagyon bejött.

Hozzávalók:
10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 1 liter tej 1 csipet só 20 dkg liszt, 

Tál kikenéséhez:

vaj 

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat, a sót és szép lassan a tejet. 

Egy habverő segítségével csomómentesre keverjük. Olyasmi tészta lesz, mint a palacsintatészta.

Egy kisebb tepsit, vagy jénai tálat kikenünk vajjal és beleöntjük a tésztát.

220 fokon 50 percig sütjük, amíg szép barna nem lesz a teteje. Fel fog hólyagosodni, de ha kivettük a sütőből szép sima lesz a teteje. Ha kihűlt felvágjuk, és tálalhatjuk.

Tálaláskor porcukorral meghintjük.
Tálalhatjuk házi baracklekvárral, vagy gyümölcsszósszal.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

Croissant ő a kedvenc péksüteményem imádom üresen, vajjal megkenve felvágottal vagy lekvárral, nutellával. Ez a recept az üres verzió, de lehet tölteni is.

Croissant
Hozzávalók: 
2 dl tej, 3 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, 13 dkg rama, 2 tojássárgája, 40 dkg liszt, 1 tojás a kenéshez.
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a lisztet a ramat, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt, jól összedolgozzuk, dagasszuk.

Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen 1 órán át a duplájára kelesztjük. 

A megkelt tésztát ketté osztjuk. Lisztezett deszkán kb 30 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk, késsel 8-8 cikkbe vágjuk.

A szélesebbik felétől a vékonyabb felé összegöngyöljük. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 1 tojást villával felverünk, és megkenjük vele a croissantjainkat.

200 fokon 10 perc alatt szép pirosra sütjük. 
Lehet bele tölteléket is tenni. ( lekvár, nutella)

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

A zebra torta egy nagy kedvenc! A gyerkőceim nagyon szeretik, és nagyon egyszerű elkészíteni. Én torta formában szoktam, de akinek nincs sima mélyebb tepsiben is nagyon szép lesz. Ehető simán, vagy finom házi baracklekvárral. Kinek hogy tetszik.

Hozzávalók: 38 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 5 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 250 ml olaj, 125 ml langyos víz

Elkészítés: A cukrot és a vaníliás cukrot és a tojás sárgákkal elkeverem, azután mehet bele a víz, majd az olaj is.
A lisztben elkeverem a sütőport, és apránként ezt is hozzáadagolom, állandó keverés mellett. 

Végül mehet bele a keményre vert tojásfehérje is. Persze csak óvatosan, nehogy összetörjön!

Azután kettéöntöm a masszát, és az egyik felébe elkeverem a kakaóport.

Egy lecsatolható oldalú tortaformát kibélelek sütőpapírral, és elkezdem belekanalazni a tésztát. 

Két evőkanál fehér, arra két kanál kakaós,

és ezt így fojtatom amíg el nem fogy.

Nem kell vele ügyködni, szétterül és megzebrásodik magától.

180 fokra előmelegített sütőben 40 percet sütöm. Fogpiszkálót beleszúrva ellenőrzöm megsült e a közepe

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.

A töltött háromszögek egy nagy kedvenc, és hogy egyből válaszoljak is néhány kérdésre ami már felmerült régebben. A tésztát azért kell felezni, mert nem lehet egyben kinyújtani ( illetve nekem nem ment pedig nem is olyan kicsi a gyúródeszkám. Érdemes inkább két részletben. Ha valakinek nem megy a háromszög csigában is felvághatja. Turbózni bármivel lehet a tölteléket. Csak a fantáziánkra és a hasunkra van bízva mit teszünk bele. Mi a fokhagymás tejfölös dolgokat szeretjük (főként a gyermekeim) de lehet pizza krémmel is megkenni. 

Hozzávalók
Tésztához
80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 2 dl étolaj ( NEM kell bele tojás!!)
Töltelékhez

sonka kockára vágva ( 30 dkg), 2 db lilahagyma, 2 db kukorica konzerv, sajt reszelt ( 25-30 dkg), 2 db fokhagymagerezd,1 db nagy tejföl, bacon kockára vágva
Tetejére
2 evőkanál tejföl,1 tojássárgája, szezámmag ( lehet lenmag és társai is)
Elkészítés
1 dl langyos tejben ( tegyünk bele 1 csipet cukrot) felfuttatjuk az élesztőt, majd egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóival, a maradék langyos tejjel bedagasszuk.

Konyharuhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. ( 40 perc-1 óra)

Megfelezzük a tésztát,

vékonyra kinyújtjuk,

megkenjük zúzott fokhagyma és tejföl keverékével, majd ráhalmozzuk a sonkát, bacont, hagymát, kukoricát, sajtot

és feltekerjük, éles késsel háromszögekre vágjuk.

Megkenjük a tetejét tejföl és tojássárgája keverékével, majd háromszögeket vágunk belőle. ( én itt most fordítottam, előbb vágtam fel, és utána kentem meg ez így is-úgy is működik. 

A tetejére szezámmagot szórunk és 180 fokon 15-20 percig sütjük.

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.